병장은 물론이고 중대장들까지 싹싹 핥아먹던 돼지고기 김치볶음 레시피

김치를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 김치 꼬다리도 얇게 슬라이스해서 넣으면 오독오독하니 맛있습니다.

팬에 식용유를 두르고 대파와 앞다리살을 넣고 중불로 볶아줍니다. 고기에 핏기가 모두 없어질 때까지 볶아주세요.

고기가 익으면 잠시 불을 끄고, 채 썬 양파와 썰어둔 김치를 모두 넣어줍니다.

설탕, 고춧가루, 고추장, 된장, 진간장, 물엿, 다진마늘을 각 1스푼씩 넣고, 소고기 다시다 반 스푼을 넣어 양념합니다.

물 180ml를 붓고 불을 약불로 켠 뒤 양념을 모두 풀어줍니다. 그 다음 뚜껑을 덮고 약불로 15분간 끓여줍니다.

15분 뒤 뚜껑을 열고 불을 강불로 키워서 남은 수분을 취향에 맞게 날려줍니다.

청양고추를 썰어서 넣고 조금 더 볶아줍니다.

마지막으로 참기름을 두르고 참깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

뜨끈한 밥 위에 돼지고기 김치볶음을 넉넉하게 올려줍니다.

조미김을 부셔서 밥 위에 뿌린 다음, 잘 비벼서 먹습니다.