돼지갈비 2kg을 끓는 물에 소주를 약간 넣고 10분간 데쳐 불순물과 잡내를 제거합니다.
데친 갈비는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
냄비에 데친 갈비와 갈아만든 배, 물, 간장, 고춧가루, 매운 고춧가루, 고추장, 맛술, 설탕, 다진마늘, 다진생강, 후추, 다시다, 굴소스를 모두 넣습니다.
먹기 좋게 썬 대파, 양파, 청양고추, 감자, 당근을 넣고 양념과 잘 섞어줍니다.
뚜껑을 덮고 끓이기 시작합니다. 물이 끓으면 중약불로 줄여 50분간 푹 쪄줍니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.