요즘 핫한 새우토마토솥밥

마늘은 편으로 썰고 양파는 다져줍니다. 토마토 1개는 밥에 볶을 용도로 썰어주고, 1개는 통으로 준비합니다.

냄비에 참기름을 두르고 편마늘과 다진 양파를 넣고 볶아줍니다.

썰어둔 토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 하며 볶아줍니다.

불린 쌀을 넣고 가볍게 볶아준 뒤 물을 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 중불에서 7분 정도 끓입니다.

7분 후 뚜껑을 열어 손질한 새우와 통 토마토를 올립니다.

다시 뚜껑을 닫고 약불에서 밥이 익을 때까지 뜸을 들여줍니다.

밥이 다 익으면 통 토마토의 껍질을 벗겨냅니다.

쪽파를 뿌리고 토마토를 으깨면서 밥과 잘 섞어줍니다.

잘 섞은 솥밥을 그릇에 담아 완성합니다.