호텔식 진미채볶음

진미채를 물에 가볍게 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 이렇게 하면 진미채가 더 부드러워집니다.

물기를 뺀 진미채를 먹기 좋은 한입 크기로 잘라주세요. 이렇게 하면 먹기 편해요.

자른 진미채에 맛술 3T를 뿌려 잠시 재워두면 비린 맛을 잡을 수 있습니다.

팬에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물엿, 물, 식용유를 모두 넣어주세요.

양념 재료들이 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요.

중불에서 양념이 바글바글 끓어오를 때까지 끓여주세요.

양념이 끓으면 바로 불을 끄고, 한 김 식힌 후 손질한 진미채를 넣어 양념이 골고루 묻도록 버무려주세요.

마지막으로 마요네즈 1T를 넣고 다시 한번 버무려 고소함과 윤기를 더해줍니다.