최화정이 여름만 되면 꼭 해먹는 초간단 '비빔국수' (+마지막 '이거' 한스푼)

끓는 물에 닭발을 넣고 30분 이상 삶아줍니다. 소주, 월계수 잎을 넣어 잡내를 제거합니다.

삶은 닭발을 찬물에 한번 헹궈줍니다.

팬에 물 1.2L와 삶은 닭발을 넣고, 진간장 8스푼, 굴소스 1스푼, 미림, 흑설탕 2스푼, 노추 1스푼, 팔각을 넣고 끓여줍니다.

30분 정도 끓이다가 당근, 목이버섯, 생강, 마늘을 넣고 졸여줍니다.

불린 납작당면, 청양고추, 건고추를 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸여줍니다.

청경채를 끓는 물에 살짝 데쳐서 접시에 담을 준비를 합니다.

접시에 데친 청경채를 깔고 완성된 간장 닭발을 예쁘게 담아냅니다.

간장 닭발과 동일한 양념으로 닭고기를 사용하여 간장 찜닭을 만들 수 있습니다. 닭발을 못 드시는 분들을 위한 보너스 레시피입니다.

소면을 끓는 물에 삶아줍니다.

삶은 면을 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

양조간장 2스푼, 참기름 2스푼, 다진 마늘, 알룰로스 반 스푼, 청양고추를 섞어 소스를 만듭니다.

준비된 소스에 삶은 면을 넣고 잘 버무려줍니다.

면을 그릇에 담고 쪽파, 김가루, 계란 노른자를 올려 완성합니다.

취향에 따라 식초를 살짝 넣으면 더욱 맛있습니다.