식빵 대신 애호박! 건강한 애호박 멘보샤

애호박을 적당한 두께로 썰고 가운데 칼집을 낸 후, 소금을 뿌려 10분간 절여주세요.

새우는 키친타올로 물기를 제거하고 식감이 느껴지도록 다지고, 크래미는 찢고, 청양고추는 잘게 다져주세요.

볼에 다진 재료, 감자전분, 소금 한 꼬집, 후추, 물을 넣고 잘 섞어 속을 만들어주세요.

절인 애호박의 물기를 제거하고, 칼집 낸 사이에 만들어둔 속을 채워주세요.

계란을 풀어 계란물을 만들고, 속을 채운 애호박에 계란물을 골고루 입혀주세요. 더 바삭하게 하려면 계란물 전에 전분가루를 묻혀도 좋습니다.

중간 불로 달군 팬에 기름을 두르고, 애호박 멘보샤를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

완성된 애호박 멘보샤를 그릇에 담아냅니다.