볼에 설탕 1스푼과 진간장 2스푼을 넣습니다.

설탕이 녹도록 잘 섞어줍니다.

참치캔을 열어 기름을 완전히 빼줍니다.

기름을 뺀 참치에 마요네즈, 후추, 잘게 썬 청양고추를 넣습니다.

모든 재료를 골고루 섞어줍니다.

큰 볼에 밥을 담고 참기름과 통깨를 넣어줍니다.

밥을 골고루 섞어줍니다.

손에 물을 살짝 묻혀 밥이 달라붙는 것을 방지합니다.

적당량의 밥을 쥐어 동그랗게 만든 후 납작하게 펴줍니다.

밥 가운데에 참치 속을 넣고 잘 오므려 동그랗게 모양을 잡아줍니다.

같은 방법으로 주먹밥을 모두 만듭니다.

기름을 두르지 않은 팬에 주먹밥을 올리고, 바닥이 누룽지처럼 될 때까지 살짝 구워줍니다.

주먹밥을 뒤집어 다른 면도 구운 후, 만들어 둔 간장 소스를 발라줍니다.

앞뒤로 소스를 발라가며 노릇하게 마저 구워주면 완성입니다.