우유로 간단하게 초콜릿 만드는 법 (재료 4가지)

달군 팬에 우유 600ml를 부어줍니다. 이 과정은 연유를 만드는 것입니다.

우유에 설탕 160-170g을 넣습니다. 달콤한 초콜릿을 원하면 170g을 추천합니다.

가스불을 켜고 설탕이 잘 녹도록 저어줍니다. 설탕 입자가 없어질 때까지 꼼꼼히 녹여주세요.

설탕이 다 녹으면 버터 15g과 바닐라 에센스 5~6방울을 넣고 잘 섞어줍니다. 바닐라 에센스는 생략 가능합니다.

중약불에서 눌어붙지 않게 저어가며 졸여줍니다. 가장자리가 끓기 시작하면 불을 줄여 넘치지 않도록 주의하고, 노란색이 되고 걸쭉해질 때까지 졸입니다.

연유가 걸쭉해지면 가스불을 끄고 완성합니다.

완성된 연유를 볼에 담고, 코코아 파우더 100g을 체 쳐서 넣어줍니다.

주걱으로 잘 섞어줍니다. 섞다 보면 색이 진해지면서 한 덩어리가 되기 시작합니다.

반죽이 어느 정도 섞이면 코코아 파우더 30g을 추가로 체 쳐서 넣고 다시 섞어줍니다.

가루 없이 모두 섞이면 달콤함 가득한 초콜릿 반죽이 완성됩니다.

초콜릿을 담을 접시에 랩을 깔아줍니다.

완성된 초콜릿 반죽을 올리고 주걱으로 평평하게 만들어줍니다.

랩으로 포장하고 냉동실에서 약 40분간 보관하여 차갑게 만들어줍니다.

40분 후, 넓은 접시에 코코아 파우더를 적당량 뿌려줍니다.

차갑게 굳은 초콜릿을 코코아 파우더 위에 올리고 윗면에도 파우더를 뿌려줍니다.

초콜릿을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

취향에 맞게 동그랗거나 네모난 모양으로 만들어 완성합니다.