사먹으면 비싼 명이나물 장아찌 만들기

명이나물 1kg을 한 잎씩 떼어 줄기를 손질하고 깨끗하게 씻은 후, 3시간 동안 말려 물기를 제거해주세요.

냄비에 진간장, 소주, 물, 설탕을 넣고 한소끔 끓여 장아찌 간장을 만듭니다.

뜨거운 간장을 명이나물에 모두 붓고, 추가로 식초를 부어줍니다.

반나절 동안 상온에 둔 후 한번 뒤집어주고, 일주일 정도 냉장 숙성시켜주면 완성입니다.

완성된 명이나물 장아찌를 삼겹살과 함께 맛있게 즐겨보세요.