양파 1/4개를 얇게 채 썰어줍니다.

간장 2스푼, 식초 1스푼, 물엿 1스푼, 홀그레인 머스터드 1스푼을 넣고 섞어줍니다.

만든 소스에 채 썬 양파를 넣고 섞어줍니다.

삼겹살 한 근(600g)을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

양파 1/2개를 채 썰고 대파 한 대를 큼직하게 썰어줍니다.

찜기에 손질한 양파와 대파를 깔아줍니다.

채소 위에 자른 삼겹살을 올리고 소금과 후추를 뿌려줍니다.

냄비에 물 1리터, 소주 1/2컵(100ml)을 넣고 끓입니다.

물이 끓으면 찜기를 올리고 뚜껑을 덮어 센 불에 20분간 쪄줍니다.

20분 후, 씻은 숙주 200g과 부추 100g을 올리고 뚜껑을 덮어 4분 더 쪄줍니다.

접시에 찐 고기와 채소를 담고 양파 소스를 곁들여 완성합니다.