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달군 팬에 식용유를 두르고 잔멸치를 넣어 4~5분간 충분히 저어가며 볶습니다. 이 과정에서 비린내를 잡고 멸치에 기름 코팅을 해줍니다.
멸치가 바삭하게 볶아지면 다진 마늘을 넣고 1분간 골고루 볶아줍니다.
설탕을 넣어 코팅하듯이 볶다가 맛술을 넣고 다시 한번 볶아줍니다.
마지막으로 통깨를 넣고 섞어 마무리합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.