삼겹살을 적당한 크기로 잘라 냄비에 넣고 물을 부어 끓입니다. 겉면이 익을 때까지 데칩니다.

데친 삼겹살을 꺼내 찬물에 헹구어 핏물을 제거합니다.

냄비에 간장, 설탕, 맛술, 물을 넣고 양념장을 만듭니다. 여기에 대파, 생강, 팔각, 계피를 추가해 향을 냅니다.

양념장에 데친 삼겹살을 넣고 약불에서 1시간 정도 푹 끓입니다. 중간에 뒤집어 고루 익히도록 합니다.

밥을 지어 도시락 통에 담습니다.

조리된 동파육을 얇게 썰어 밥 위에 올립니다.

취향에 따라 브로콜리나 당근 등 채소를 살짝 데쳐 곁들입니다.

도시락 뚜껑을 닫아 완성합니다.