겨우 두 배?? 최소 세 배 이상 맛있어지는 비밀 레시피

볼에 물 2.5L와 천일염 5스푼을 넣고 녹여 소금물을 만듭니다. 체반에 바지락을 넣고 소금물에 담가 3시간 동안 어두운 곳에서 해감합니다.

새우 200g에 맛소금 0.2스푼을 넣고 버무려 밑간합니다.

마늘은 거칠게 다지고, 표고버섯은 잘게 썰어 준비합니다.

팬에 올리브유, 다진마늘, 표고버섯, 가쓰오부시, 크러쉬드페퍼를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶아줍니다.

해감 후 씻은 바지락을 넣고 뚜껑을 덮어 입이 벌어질 때까지 찝니다.

바지락 입이 모두 벌어지면 껍데기에서 살만 발라냅니다.

밑간한 새우와 4등분한 방울토마토를 넣고 새우가 익을 때까지 끓입니다.

바게트빵을 곁들이고 파슬리를 뿌려 완성합니다.

남은 감바스에 삶은 파스타면과 면수를 넣고 볶아 봉골레 파스타를 만듭니다.