대파, 통마늘, 청양고추, 홍고추를 썰어 준비합니다.

팬에 차돌박이를 넣고 중불에서 구워줍니다.

익은 차돌박이는 접시에 잠시 덜어두고, 팬에 남은 기름은 그대로 사용합니다.

차돌박이 기름에 손질한 대파, 통마늘, 청양고추와 간마늘을 넣고 볶아 향을 냅니다.

굴소스, 설탕, 양조간장, 미림, 후추를 넣고 볶아 양념장을 만듭니다.

양념장에 숙주 한 줌과 구워둔 차돌박이를 넣고 20초간 살짝 볶아 숙주의 식감을 살립니다.

마지막으로 썰어둔 홍고추와 통깨를 뿌려 마무리합니다.