밥통 거덜나는 고추장삼겹살

달군 팬에 삼겹살(또는 오겹살)을 넣고 중강불에서 굽다가 중불로 낮추고 기름이 나올 때까지 구워주세요.

고기를 굽는 동안 양념장을 만듭니다. 볼에 고춧가루, 진간장, 멸치액젓, 맛술, 올리고당, 다진마늘, 고추장을 넣고 섞어주세요.

고기를 먹기 좋은 크기로 자르고 대파와 통마늘을 넣어 70% 정도 익을 때까지 더 구워주세요.

팬에 빈 공간을 만들어 양념장을 넣고 약불에서 한번 볶아준 뒤, 전체적으로 섞어주세요.

약불에서 3분간 타지 않게 잘 볶아준 후 불을 끄고 참기름, 후추를 넣어 마무리합니다.