계란과자 만들기: 계란 쿠키 레시피 | 쿠킹 트리

무염버터를 부드럽게 풀어줍니다.

설탕과 소금을 넣고 잘 섞습니다.

버터가 푹신해지고 색이 밝아질 때까지 잘 섞습니다.

실온 상태의 달걀을 풀어 조금씩 버터 혼합물에 넣고 섞습니다.

분리되지 않도록 잘 섞습니다.

바닐라 익스트랙을 넣고 섞습니다.

박력분과 아몬드가루를 체에 쳐서 넣고 섞습니다.

반죽을 짤주머니에 넣습니다.

반죽의 일부를 남겨 노랑과 주황 식용색소를 섞어 노른자 색을 만듭니다. (이 단계는 생략 가능)

마카롱 팬이나 평평한 팬에 반죽을 팬닝합니다. 쿠키가 구워지면서 퍼지므로 간격을 넓게 잡습니다.

몇 개의 쿠키는 가운데에 노랑 반죽을 짜서 달걀 모양으로 만듭니다.

160도로 예열된 오븐에서 13~15분간 굽습니다. 구움 색을 확인하며 조정합니다.

쿠키 가장자리가 황금빛 갈색이 되면 잘 구워진 것입니다.