밥도둑 깻잎지

볼에 물, 미림, 설탕, 매실액, 까나리액젓, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 통깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

양념에 대파, 양파, 당근, 청양고추를 넣고 야채에 양념이 잘 배도록 섞어주세요.

깨끗이 씻은 깻잎을 절일 통에 넣고, 5-6장마다 사이사이 양념을 뿌려 깻잎이 반 정도 잠길 때까지 반복해주세요.

이 상태로 30분 정도 가만히 절여주세요.

깻잎의 숨이 죽었다면 반대로 뒤집어 양념을 한 번 더 골고루 뿌려주세요.

30분 더 절여주면 완성입니다.