김치찌개와 콩나물 솥밥 그리고 굴비구이

팬에 돼지 앞다리살 1kg을 넣고 볶아주세요.

다진 마늘을 넣고 함께 볶아주세요.

김치를 넣어주세요.

채 썬 양배추를 듬뿍 넣어주세요.

김치 국물도 함께 넣어주세요.

물을 붓고 끓여주세요.

고춧가루를 넣어주세요.

황태 육수 한 알을 넣어주세요.

단맛을 위해 알룰로스를 조금 넣어주세요.

참치액젓 2스푼을 넣어주세요.

말돈 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.

양파, 청양고추, 느타리버섯을 넣어주세요.

두부 한 모를 썰어 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 중불에서 한 번 더 끓여주세요.

마지막으로 대파를 넣어 마무리합니다.

솥에 불린 쌀(파로, 렌틸콩, 귀리쌀)과 녹차가루를 넣습니다.

물을 자작하게 붓습니다.

뚜껑을 닫고 강불에서 끓입니다.

밥이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 코코넛 오일을 넣어줍니다.

콩나물을 듬뿍 올립니다.

뚜껑을 닫고 15분간 끓여줍니다.

완성된 솥밥을 잘 섞어 그릇에 담습니다.

무쇠팬에 올리브 오일을 발라줍니다.

손질한 굴비를 팬에 올립니다.

굴비 윗면에도 올리브 오일을 발라줍니다.

소금과 후추를 뿌려줍니다.

200도에서 25분간 굽습니다.