최고의 단짠 조합 술안주! 이젠 삼겹살에 쌈장을 부어보자

삼겹살의 털을 토치로 제거한 후, 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다. 예열이 끝나면 센 불로 바꿔줍니다.

팬이 달궈지는 동안 소스를 만듭니다. 볼에 쌈장, 설탕, 미림, 청주, 미원을 넣고 섞어줍니다.

달궈진 팬에 삼겹살을 넣고 노릇하고 바삭하게 구워줍니다.

쪽파를 송송 썰어 흰 부분과 녹색 부분을 분리합니다. 썰어둔 쪽파 흰 부분을 소스에 넣고 섞어줍니다.

삼겹살이 바삭하게 구워졌으면 팬에 나온 기름의 절반을 덜어냅니다.

만들어둔 소스를 붓고 센 불에서 약 1분간 소스가 반으로 졸아들 때까지 끓여줍니다.

소스가 반으로 졸면 불을 끄고, 기호에 따라 후추와 소금으로 간을 맞춘 후 접시에 담습니다.

남은 쪽파 녹색 부분, 편으로 썬 마늘과 청양고추, 간 깨를 올려 마무리합니다. (된장으로 변경할 경우 설탕을 15g으로 늘려보세요.)