Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
끓는 물에 메밀면을 넣고 4분간 삶아줍니다.
면이 삶아지는 동안 얼음물을 준비합니다.
다 삶아진 면을 건져 얼음물에 바로 담가 1분 이상 식혀줍니다.
청양고추를 취향에 맞게 얇게 썰어줍니다.
쪽파를 잘게 썰어줍니다.
아보카도 껍질을 벗기고 먹기 좋게 슬라이스합니다.
볼에 들기름 4스푼, 진간장 2스푼, 설탕 1스푼을 넣습니다.
소스에 성게알을 듬뿍 넣습니다.
손으로 성게알을 으깨며 소스와 섞어 크리미한 질감의 소스를 만듭니다.
식힌 면의 물기를 손으로 꽉 짜서 제거합니다.
소스 볼에 물기를 뺀 면, 아보카도, 청양고추, 쪽파 반을 넣습니다.
손으로 모든 재료를 잘 버무려줍니다.
돌나물을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
완성된 비빔면을 그릇에 예쁘게 담습니다.
취향에 따라 성게알을 추가로 올립니다.
남은 쪽파를 뿌려 마무리합니다.
