3가지만 넣어도 맛있는 깻잎전

물기를 뺀 두부, 기름을 뺀 참치, 잘게 썬 쪽파, 소금, 후추를 볼에 넣고 으깨며 골고루 섞어 속을 만듭니다.

깻잎 양면에 부침가루나 밀가루를 얇게 뿌려줍니다.

가루를 묻힌 깻잎 위에 속을 올리고, 양옆을 접은 뒤 아래를 위로 접어 삼각형 모양으로 만듭니다.

기름을 두른 팬을 달군 후, 삼각형으로 접은 깻잎을 계란물에 충분히 묻혀 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다. 취향에 따라 홍고추를 고명으로 올립니다.

완성된 깻잎전을 접시에 담아 마무리합니다.