Türkische Eier (Çılbır)

Griechischen Joghurt, eine gehackte Knoblauchzehe, den Saft einer halben Zitrone und Dill in einer Schüssel vermischen.

Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.

Geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und gut verrühren.

Für die pochierten Eier Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und einen Schuss Essig hinzufügen.

Einen Strudel im Wasser erzeugen und die Eier vorsichtig hineingeben. Für 2-3 Minuten kochen lassen, damit das Eigelb flüssig bleibt.

Die Joghurtsoße auf einem Teller verteilen.

Die pochierten Eier auf der Joghurtsoße anrichten.

Das Gericht großzügig mit der Paprikabutter beträufeln und mit zusätzlichem Dill garnieren.