물 6컵에 건표고버섯을 넣고 약불로 30분 우려내어 육수를 만듭니다.
마늘은 편으로 썰어 10분 이상 공기와 접촉시키고, 양파, 토마토, 당근, 양배추, 파슬리, 브로콜리를 손질합니다.
표고버섯을 우려낸 육수에 손질한 마늘과 양파를 넣고 10분간 끓입니다.
손질한 당근, 양배추, 토마토, 파슬리를 넣고 중약불에서 30분 끓입니다. 중간중간 타지 않게 확인해주세요.
브로콜리를 넣고 5분 더 끓인 뒤 불을 끄고 남은 열로 익힙니다.
모든 재료가 부드럽게 익으면 저속 블렌더로 곱게 갈아줍니다.
완성된 스프는 2일치는 냉장 보관하고, 나머지는 냉동 보관하여 드세요.
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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.