볼에 밥, 계란, 잘게 썬 부추를 넣고 참치액, 알룰로스, 후추, 참깨를 넣어 골고루 섞어줍니다.

팬에 식용유를 두르고 전체에 발라준 뒤, 김치 이파리를 팬 전체에 깔아줍니다. (김치 잎이 크다면 한 장만 사용해도 좋습니다.)

김치 위에 준비된 계란 반죽의 절반을 붓고 펴준 후, 한쪽 끝부터 접어줍니다.

만든 계란말이를 한쪽으로 밀고, 빈 공간에 남은 계란 반죽을 마저 부어준 뒤 끝까지 말아줍니다.

계란말이를 앞뒤로 돌려가며 속까지 완전히 익혀줍니다. 다 익으면 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.