📌샐러드 맛집의 샐러드 레시피 킥 ✨레시피✨ 소스: 올리브오일 4큰술 애사비 또는 발사믹 비네거 2큰술 메이플 시럽 또는 알룰로스나 꿀 1큰술 홀그레인 머스타드 1큰술 후추 약간 🌟킥! 레몬 1개 분량의 간 레몬껍질 (그레이터 없으면 껍질 하얀부분 없도록 얇게 슬라이스하고 칼로 최대한 얇게 채썰어 주세요) 레몬 1개 분량의 레몬즙 (대략 3~4큰술) 양파 1개 토마토 1개 (씨 제거한) 오이 1개 파프리카 1개 아보카도 1개 🌟킥! 콘옥수수 3큰술 🌟킥! 페타치즈 100~150g 퀴노아 삶기전 70g정도 🌟킥! 루꼴라 50g 좋아하는 견과류 추가 가능 1. (퀴노아 1 : 물 2.5 양으로 준비) 퀴노아는 물이 끓은 후 부터 13~15분간 중불에서 삶아 (중간중간 밑에 누르지 않도록 저어주세요) 물을 버리고 차가운 물에 헹굽니다. 물이 다 빠지도록 채에 걸러 준비하세요. 2. 미리 소스 재료 다 섞어 만들어 두세요. 3. 양파, 토마토, 오이, 파프리카, 아보카도 먹기좋게 작은 큐브사이즈 또는 비슷한 사이즈로 잘라 준비하고 옥수수콘, 페타치즈, 물기 다 빠진 삶은 퀴노아 볼에 모두 넣어요. 4. 드레싱 붓고 마지막에 루꼴라 넣어 잘 섞어 드세요. 짜게 드시는 분들은 먼저 이렇게 만들고 부족한 간은 소금으로 해주세요. (맛소금 노노) 양이 많다 생각 되시는 분들은 제 레시피의 1/2만 준비해서 만들어 드시면 두번 정도 끼니 대용으로 푸짐하게 드실수 있습니다.😋 사실 이 레시피는 제가 케이터링 사업하며 꾸준하게 베스트 셀러로 나갔던 메뉴인데, 저도 너무 좋아해 일주일에 한번은 꼭 만들어 먹어요. 손님 오셨을때 에피타이저로 내놓으면 맛과 멋 모두 챙길 수 있어 아주 좋습니다. 물론 와인 안주로 또띠아 칩과 함께 서브해도 완벽하지요. 갈은 레몬스킨이 샐러드가 더 상큼해 지도록 만들어주고, 짭쪼롬한 페타치즈와 루꼴라가 이 드레싱에 아주 잘 어울려요.👍🏻👍🏻👍🏻 하버드 대학교에서 선정한 열두가지 슈퍼푸드에 속하는 완전 단백질 식품인 퀴노아는 이렇게 샐러드에도 넣어먹고, 밥에도 넣어먹으면 정말 몸에 좋아요.💙 페타치즈와 퀴노아에 단백질이 많아 고기나 생선이 들어가지 않아도 충분히 영양소를 챙길 수 있어요. 샐러드 한 접시로 양이 부족한 분들은 여기에 따로 삶은 계란같은걸 곁들여 드셔도 좋을것 같아요~😘 @emily.at_home 좋아요❤️, 공유➰, 저장🍀, 팔로우는 사랑입니다아🫶🏻 #에밀리엣홈 #샐러드 #슈퍼푸드 #요리수업 #샐러드맛집 #샐러드레시피 #홈쿡 #집밥 #브런치 #브런치맛집 #직장인도시락 #런치메뉴 #레시피 #다이어트메뉴 #요리팁 #쉬운레시피 #간단레시피 #다이어트 #홈브런치 #요리 #홈카페 #애사비 #퀴노아 #건강한밥상 #단백질 #단백질요리 #유지어터