몽골리안 비프 (미국식 소고기 볶음)

소고기를 한입 크기로 자른 후 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.

그릇에 감자전분, 식용유, 달걀 흰자를 넣고 섞어 튀김 반죽을 만듭니다.

밑간한 소고기에 반죽 옷을 입힙니다.

기름을 넉넉히 두른 팬에 소고기를 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨줍니다.

튀긴 소고기를 건져내어 기름을 빼줍니다.

팬에 물, 간장, 설탕, 굴소스를 넣고 끓여 소스를 만듭니다.

소스가 끓어오르면 튀긴 소고기와 썰어둔 대파, 꽈리고추를 넣습니다.

양념이 잘 배도록 졸이면서 볶아줍니다.

완성된 몽골리안 비프를 접시에 담아냅니다.

따뜻한 밥 위에 얹고, 남은 계란 노른자와 깨를 뿌려 덮밥으로 즐깁니다.