돼지고기를 얇게 썰린 불고기용으로 부위 상관없이 300g 정도 가지고 와서 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비해줍니다.

오늘의 핵심 재료인 콩나물을 돼지고기 양과 비슷하게 300g 이상 넉넉하게 준비해줍니다.

달궈진 팬에 식용유를 한두 스푼 두르고 돼지고기를 다 넣어준 후, 설탕 1스푼과 진간장 1스푼을 먼저 둘러서 밑간을 해줍니다.

중불에서 돼지고기를 볶아줍니다. 돼지고기가 익어서 겉면에 핏기가 안 보인다면 다음 단계로 넘어갑니다.

대파를 큼직하게 썰어 넣고, 준비해둔 콩나물도 다 넣어줍니다.

고추장 1스푼, 굴소스 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추 조금, 고춧가루 1스푼을 넣어 양념을 합니다.

양념을 잘 섞어주면서 센 불에서 1~2분만 빠르게 볶아줍니다.

깻잎 서너 장을 대충 손으로 찢어서 넣어주고 참기름도 한 바퀴 둘러줍니다.

한 번 더 잘 섞어준 뒤, 마지막으로 통깨를 넉넉하게 뿌려서 마무리해줍니다.