파기름보다 맛있는 김치볶음밥

잘 익은 김치와 밥을 준비합니다. 김치와 밥의 양은 무게 기준으로 1:1 비율이 좋습니다.

김치 속 양념과 김칫국물을 제거하여 텁텁한 맛을 없애줍니다.

준비한 김치를 새끼손가락 한 마디 정도 크기로 잘게 썰어줍니다.

팬에 식용유 3스푼을 두르고 고추장 1스푼을 넣어 중불에서 볶아 고추장 기름을 만듭니다.

고추장이 볶아지면 양조간장 1스푼과 설탕 1스푼을 넣고 거품이 생길 때까지 볶아줍니다.

썰어놓은 김치를 넣고 중불에서 타지 않게 잘 저어가며 볶아줍니다.

김치가 익으면 밥을 넣고 불을 약불로 조절하거나 끈 상태에서 밥과 김치를 골고루 섞어줍니다.

밥이 잘 섞였으면 불을 다시 중불로 올리고 볶아줍니다.

팬에 볶음밥을 넓게 펴 20초간 눌러주고 10초간 볶는 과정을 3~4번 반복해 고슬고슬하게 만듭니다.

불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨 2스푼을 넣고 마지막으로 잘 섞어주면 완성입니다.