미슐랭 3스타 셰프의 까르보나라

계란 3개는 노른자만 분리해 준비합니다.

분리한 노른자에 생크림 50ml를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

베이컨 70g을 팬에 넣고 과자처럼 바삭해질 때까지 구워줍니다.

끓는 물 1L에 치킨스톡 10g을 넣고 풀어줍니다.

스파게티 면 100g을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아줍니다.

삶은 면을 건져 볼에 담고 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다.

만들어 둔 소스와 구운 베이컨을 넣고 빠르게 섞어줍니다.

접시에 파르미지아노 치즈를 수북하게 갈아 깔아줍니다.

치즈 위에 파스타를 올리고, 남은 베이컨과 치즈를 더 뿌려줍니다.

마지막으로 올리브 오일 한 스푼과 후추를 뿌려 마무리합니다.