3cm 두께의 목살에 칼집을 내고 소금, 후추로 밑간을 해주세요.

밑간한 고기 겉면에 전분가루나 밀가루를 골고루 묻혀주세요.

기름을 넉넉히 두른 팬에 중불로 고기를 올리고, 30초마다 뒤집어가며 총 6분간 튀기듯이 구워주세요.

간장 50ml, 미림 50ml, 청주 50ml, 설탕 4스푼, 다진마늘 1스푼을 섞어 소스를 만듭니다.

구운 고기 위에 소스를 붓고 버터 한 조각을 넣어주세요.

약 1분간 소스를 고기 위에 끼얹어주며 졸여줍니다.

완성된 돈테키를 꺼내 먹기 좋게 썰고, 남은 소스를 뿌려 마무리합니다.