입맛 없을 때 최고! 새콤달콤 오징어 초무침

미나리는 약 5cm 길이로 썰고 오이는 반달 모양으로 어슷 썰어주세요.

대파와 고추는 어슷썰고, 양파는 채썰어 준비해주세요.

오징어는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요. 반건조 오징어나 생물 오징어 모두 좋습니다.

끓는 물에 맛술 1스푼을 넣고 손질한 오징어를 1~2분 이내로 빠르게 데쳐서 건져주세요.

볼에 고추장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 액젓 2스푼, 매실액 2스푼, 설탕 2스푼, 식초 3스푼, 맛술 1스푼, 다진마늘 1스푼, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

큰 볼에 손질한 모든 야채와 데친 오징어를 넣어주세요.

만들어 둔 양념장과 참기름 1스푼, 통깨를 뿌리고 조물조물 가볍게 무쳐주세요.

완성된 오징어 초무침을 접시에 담고, 취향에 따라 삶은 소면을 곁들여 맛있게 드세요.