#치킨프리카세 #프랑스요리 #치킨크림스튜 바싹하게 구워낸 닭다리살 정육과 잘 구워진 양송이 버섯, 크리미한 소스를 뭉근하게 졸여낸 프랑스 대표 요리, 치킨 프리카세. 뼈없이 구운 닭고기의 식감도 어메이징하지만 느낌함 전혀없이 농도 깊은 크림 소스의 맛에 완전 반하실거예요. 원팬으로 간편하게 미식의 나라 프랑스의 대표요리를 즐겨보세요! ----------------------------------------------------------------- 치킨 프리카세(치킨 크림스튜) 재료 - 닭다리살 정육(500g), 양송이 버섯 10개, 무염버터 50g, 화이트와인 한컵, 생크림 200ml, 닭육수용 치킨스톡 2개, 월계수잎2장, 이탈리안 파슬리, 다진마늘 1큰술, 밀가루 2큰술, 다진 양파 1개, 타임 약간, 소금/후추 약간, 치킨 프리카세(치킨 크림스튜) 레시피 1. 닭다리살 굽기 - 닭다리살에 소금/후추로 밑간하고 5분간 재워둔다 - 버터 30g 넣고 중약불에서 닭다리살을 구워주다 골든 브라운 컬러가 나오면 건져낸다 2. 본요리 - 팬에 버터 20g과 다진 양파 1개, 양송이 버섯(4등분) 10개, 타임, 월계수 잎 2장을 넣고 갈색이 될 때까지 볶아주기 - 다진마늘 1큰술, 밀가루 큰술을 넣고 섞어준다 - 화이트 와인 60ml를 넣고 닭육수를 600ml 부어준다 - 육수가 끓으면 닭을 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 뭉근하게 끓인다 - 뚜껑을 열고 20분간 약불에서 졸인다 - 닭고기를 덜어내고 생크림 200ml를 넣고 섞어준다 - 다시 닭고기를 넣고 이탈리안 파슬리를 뿌려주면 완성 ------------------------------------------------------- 문의 메일 : lianpark17@naver.com