돼지 등갈비탕 (바쿠테)

끓는 물에 등갈비를 넣어 5분간 익혀줍니다.

익힌 등갈비를 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다.

볼에 등갈비, 다진 마늘 2-3스푼, 설탕 반 스푼, 소금 반 스푼, 굴소스 2스푼을 넣어 양념합니다.

양념된 갈비를 냄비에 넣고 물 500ml를 부어 강불에서 10분간 익힙니다.

10분 후 물 2L와 후추를 넉넉히 넣습니다.

중약불로 50분간 푹 끓입니다.

중간에 국물이 졸면 물 600ml를 추가하고, 간을 보고 소금으로 맞춥니다.

완성된 등갈비탕을 그릇에 담고 송송 썬 대파를 올려 마무리합니다.