알배추 돼지앞다리살찜

돼지 앞다리살을 깍두기 크기로 썰어주세요.

팬에 썬 고기를 넣고 소금, 후춧가루로 밑간을 하며 구워주세요.

양파 1개와 대파 1/2대를 큼직하게 썰어주세요.

고기가 노릇해지면 간장 1.5큰술을 넣고 태우듯이 볶아주세요.

썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아주세요.

볶은 고기 위에 큼직하게 썬 알배추를 올려주세요.

대파 흰 부분과 다진 마늘 1큰술을 볼에 담아주세요.

된장 6큰술, 다진 생강 반 큰술, 맛술 2큰술을 넣어주세요.

고춧가루 4작은술, 깨소금 2작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비의 배추 밑으로 양념장을 넣어주세요.

남은 대파와 어슷 썬 청양고추, 홍고추를 올려주세요.

뚜껑을 닫고 중약불에서 20~30분간 쪄주세요.

마지막으로 식초 1큰술을 둘러주면 완성입니다.