고물가 시대에서 살아난기 -자취어터편-

육회용 고기를 결 반대 방향으로 얇게 잘라줍니다.

고기 겉의 핏물을 키친타월로 제거합니다.

간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 스테비아 0.5스푼(또는 설탕 1스푼), 참기름 1스푼, 후춧가루를 약간 넣고 고기를 버무려줍니다.

양파를 얇게 채썰어 준비합니다.

현미밥 위에 양파와 육회, 계란 노른자를 올리고 고추장과 스리라차 소스를 취향에 맞게 넣어 비벼줍니다.

끓는 물에 카펠리니 면을 넣고 4분간 삶아줍니다.

삶은 면을 찬물로 헹궈줍니다.

간장 1컵, 식초 0.5컵, 물 1컵, 스테비아 0.5스푼(또는 설탕 1스푼), 들기름 1스푼을 섞어 소스를 만듭니다.

삶은 카펠리니 면에 소스를 넣고 잘 비벼줍니다.

접시에 예쁘게 담고 김가루, 파, 계란 노른자, 참깨를 뿌려 마무리합니다.

팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 두르고 두부를 넣어 곱게 부수며 볶아 수분을 날려줍니다.

기름을 뺀 참치, 고춧가루, 후춧가루를 넣고 볶아줍니다.

쌈장 3스푼을 넣고 물을 중간중간 넣어가며 볶아줍니다.

청양고추 1개, 다진 마늘 1스푼, 스테비아 1스푼을 넣고 들기름을 살짝 뿌려 마무리합니다. (불을 끈 후 들기름 추가)

팬에 올리브 오일을 두르고 계란 노른자 5개를 넣고 볶아줍니다.

간장 1스푼, 물 100ml, 굴 소스 0.5스푼, 스테비아 0.5스푼, 후춧가루를 넣고 잘 풀어줍니다.

두부를 이쁘게 잘라 접시에 담고 물을 약간 넣어 전자레인지에서 5분간 돌립니다.

두부 위에 계란 소스를 뿌리고 파프리카와 파를 뿌려 마무리합니다.

냄비에 올리브 오일을 두르고 뒷다리살을 넣어 약불로 살짝 구워줍니다.

물 1.5L, 양파 반개, 대파 1개, 월계수잎 3장, 통마늘 5개, 간장 130g, 스테비아 50g, 쌍화탕 1병, 다시다 20g, 후춧가루, 굴 소스 1스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 1.5~2시간 동안 국물이 자작해질 때까지 삶아줍니다.

고기를 크게 잘라 현미밥 위에 올리고 양파 슬라이스, 반숙 계란을 올린 후 소스를 뿌려 마무리합니다.