가게에서 팔면 망한다는 그 명란 알탕 레시피

명란젓 한 줌의 가운데에 칼집을 조금 내서 물에 잠깐 담가둡니다.

냄비에 물, 콩나물, 무, 다시마 한 장을 넣고 팔팔 끓여줍니다.

10분 뒤에 다시마는 빼줍니다.

볼에 국간장, 멸치액젓, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 참치액을 넣고 양념장을 만들어줍니다.

무가 익으면 양념장을 먼저 부어줍니다.

물에 담가두었던 명란젓을 넣어줍니다.

두부, 팽이버섯, 홍고추, 청양고추를 넣어줍니다.

미나리와 대파를 넣고 마무리합니다.

완성된 알탕을 그릇에 예쁘게 담아냅니다.

팁: 간장에 식초를 넣고 연겨자를 풀어 찍어 먹으면 더 맛있습니다.