전자레인지에 김치만두를 살짝 돌려 해동합니다.
해동된 만두를 가위로 잘게 잘라줍니다.
잘게 자른 만두에 계란 1개와 부침가루 3스푼을 넣어줍니다.
물 반 컵을 넣고 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.
기름을 두른 팬에 반죽을 넣고 얇게 펴서 부쳐줍니다.
바닥이 잘 익으면 뒤집어줍니다.
취향에 따라 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 구워 완성합니다.
고기만두를 김치만두전과 같은 방법으로 반죽을 준비합니다.
반죽에 썬 대파를 추가하여 섞어줍니다.
기름을 두른 팬에 반죽을 얇게 펴서 부쳐줍니다.
바닥이 잘 익으면 뒤집어서 마저 부쳐 완성합니다.
냉동 육회를 상온에서 10분간 해동한 후 키친타월로 물기를 제거합니다.
양파 1/4개를 다져 그릇에 담습니다.
다진 양파 위에 해동한 육회, 맛소금, 설탕, 후추, 식초, 연겨자를 넣습니다.
올리브오일 4스푼을 넣고 잘 버무려줍니다.
용기에 육회를 담아 모양을 잡은 뒤 접시에 뒤집어 올립니다.
계란 노른자와 김부각을 올려줍니다.
노른자를 터트려 잘 비벼서 먹습니다.
해동된 육회용 고기 300g을 칼로 다져줍니다.
다진 고기에 간장, 설탕, 다시다, 참기름, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 양념합니다.
양념한 고기를 둥글게 뭉쳐줍니다.
종이호일 위에 고기를 최대한 얇게 펼쳐줍니다.
기름을 두른 팬에 종이호일째로 고기를 올려 굽습니다.
고기 모양이 잡히면 종이호일을 제거하고 뒤집어가며 겉을 바삭하게 익혀줍니다.
끓는 물에 면과 건더기 스프를 넣고 3분간 삶아줍니다.
삶은 면을 찬물에 빠르게 헹궈줍니다.
물기를 뺀 면을 그릇에 담고 양념장을 넣어줍니다.
쌈무, 오이채, 삶은 계란을 고명으로 올려 완성합니다.
물 260ml에 액상스프를 넣고 잘 섞어 육수를 만듭니다.
만든 육수를 냉동실에 넣어 살얼음이 생길 때까지 얼려줍니다.
면을 삶고 헹군 뒤 그릇에 담고 쌈무, 오이, 계란을 올린 후 살얼음 육수를 부어 완성합니다.
상추, 깻잎, 오이 등 집에 있는 채소를 먹기 좋게 잘라 준비합니다.
비빔냉면 양념장, 물냉면 액상스프, 물 1컵, 겨자를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
삶은 면 위에 준비해둔 채소를 올립니다.
만들어둔 양념장을 부어 완성합니다.
미박 앞다리살 1kg의 겉 물기를 키친타월로 제거합니다.
고기를 3등분으로 잘라줍니다.
냄비에 물 1L, 시판 돼지갈비 양념 1컵, 간장 반 컵, 쌍화탕 1병을 넣습니다.
육수가 끓어오르면 고기를 껍질이 바닥으로 가도록 넣습니다.
뚜껑을 덮고 중약불에서 1시간 정도 삶아줍니다.
삶은 고기를 꺼내 차갑게 식혀줍니다. (뜨거울 때 썰면 부서지기 쉬워요.)
식힌 족발을 먹기 좋은 두께로 썰어 완성합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.