황태채 100g을 준비합니다.

물 500ml에 미림 100ml를 섞어줍니다.

황태채를 미림물에 부어 10분간 불려줍니다.

불린 황태채를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

불린 황태채의 물기를 꼭 짜서 따로 둡니다.

물기를 짠 황태채에 전분 2스푼을 넣고 조물조물 버무려줍니다.

기름을 두른 팬에 전분 묻힌 황태채를 노릇노릇하게 볶아줍니다.

팬에 고추장, 고춧가루, 간장, 멸치액젓, 매실액을 각각 1스푼씩 넣습니다.

조청쌀엿 3스푼과 미림 2스푼을 추가합니다.

양념을 골고루 섞어가며 중약불에서 끓여줍니다.

양념이 보글보글 끓어오르면 볶아둔 황태채를 넣습니다.

통깨 1스푼, 참기름 1스푼, 마요네즈 1스푼을 넣습니다.

골고루 볶아주며 섞어준 뒤, 불을 끄고 마무리합니다.