남편이 입맛 없을 때 항상 이걸 만들어 달라고 하거든요? 생고등어로 만들면 물론! 더 맛있겠지만 오늘은 쉽게 간고등어로 뚝딱 만들었어요! 양념은 전자레인지에 돌려주면 고춧가루 풋내 없이 만들 수 있어요! 평소에 궁금했던 레시피, 영상 속 궁금한 점 댓글 편하게 남겨주세요❤️ 🛎️ 영상 속 제품 정보는 프로필 링크에서 ‘번호’ 검색해주세요! 10번. 순살 고등어살 103번. 알룰로스 202번. 계량스푼 210번. 베카 시즈닝 궁중팬 110번. 몽고 진간장 230번. 바겐슈타이거 사각 트레이 234번. 스텐 가위형 집게 236번. 슈탠더 스텐 집게 224번. 밀가루 채망 225번. 대왕 실리콘 뒤집개 📣‘비릿내’ 안나게 하는 황금 비법 ✔️생선이 죽으면 비린내를 유발하는 트리메틸아민 성분으로 변하게 되거든요? 이 성분이 바로 냄새가 나는거예요 껍질 속에 흡착되어 비린내가 나는거니까, 검은 막을 칼날로 긁어 제거하거나 벗겨주세요 ✔️고등어에 밀가루를 뿌리면 비린내를 줄일 수 있어요! 📣‘촉촉’하게 굽는 비법 센불 말고 약불에서 천천히 구워주면 퍽퍽하지 않고 촉촉해요 🥇황금 레시피 1.고등어 꼬리 쪽에 칼집을 살짝 넣고 껍질 벗겨주세요 2.(1)손질한 고등어 쌀뜨물에 30분 담가줄게요 3.파 송송,고추 2개 씨 제거 후 어슷하게 썰어주세요 4.양념장은 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 알룰로스 3스푼, 진간장 2스푼, 간마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 소주 3스푼, 후추 1/4스푼 섞어 빠르게 숙성하기 위해 전자레인지 1분 돌릴게요 5.물기 제거한 고등어에 밀가루 2스푼 골고루 묻히고 팬에 기름 넉넉히 둘러 약불에서 구워줄게요 6.고등어가 완전히 익었으면 기름 제거하고 양념장 부어 줄게요 7.위에 파, 고추 올려 뚜껑 닫고 2분 익혀주면 완성! . . . 홈쿡셰프 @home_cook_chef_ #고갈비 #고등어구이 #반찬