깻잎 8묶음을 준비해 꼭지를 반만 자르고 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
양파 1개, 청양고추 5개, 홍고추 1개를 먹기 좋게 썰어줍니다.
냄비에 진간장 1컵, 물 1컵, 설탕 1큰술을 넣고 끓여줍니다.
간장물이 끓기 시작하면 썰어둔 양파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 완전히 식혀줍니다.
간장물이 식으면 매실청 1컵, 소주 1/2컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
용기에 깻잎을 차곡차곡 담고 식힌 간장물을 모두 부어줍니다.
무거운 접시로 눌러 하루 동안 숙성시킨 후 드시면 됩니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.