물기 없이 꾸덕한 매콤달달 오징어볶음

손질된 오징어 껍질을 칼로 살살 긁어 제거해주세요.

볼에 오징어와 소금을 살짝 넣고 주물러 불순물을 제거한 뒤 물에 헹궈주세요.

끓는 물에 소금을 살짝 넣고 오징어를 1분간 데친 후 건져내세요. 이렇게 하면 볶을 때 물이 생기지 않습니다.

대파와 양파는 큼직하게 썰고, 깻잎은 돌돌 말아 송송 썰어 준비합니다.

예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파와 양파를 넣어 볶아주세요.

채소 숨이 살짝 죽으면 데친 오징어, 깻잎, 그리고 미리 만들어 둔 양념장을 모두 넣고 빠르게 볶아주세요.

마지막으로 깨와 참기름을 넣어 가볍게 섞어 마무리합니다.