부드러운 아롱사태 수육 삶는 법

끓는 물에 아롱사태를 넣고 물이 다시 끓어오르면 5분간 더 끓여 초벌로 삶아줍니다.

초벌로 삶은 물은 모두 버리고, 고기 표면을 깨끗이 씻어 잡내와 불순물을 제거합니다.

냄비에 다시 고기를 넣고 새 물 1.5L를 부어줍니다.

약불에서 2시간 동안 푹 익혀 힘줄까지 부드럽게 만듭니다.

잘 삶아진 수육은 건져내어 먹기 좋은 크기로 얇게 썹니다.

전골 냄비에 배추, 부추, 팽이버섯 등 취향에 맞는 채소를 담습니다.

준비된 채소 위에 썰어둔 아롱사태 수육을 올립니다.

고기를 삶은 육수를 붓고 소금 1.5 작은술로 간을 맞춘 뒤 끓여 완성합니다.

따뜻한 국물과 함께 부드러운 수육을 즐깁니다.