누적 조회수 1500만‼️ 단백질 폭탄💣 살빠지고 맛있어서 매일 먹고 싶은 두부와 계란 요리 7가지

양파를 손가락 한 마디 크기로 썹니다.

토마토를 웨지 모양으로 썹니다.

그릇에 달걀 2개를 깨고 소금을 약간 넣어 잘 섞어줍니다.

두부를 한번 헹궈 첨가물을 제거합니다.

팬에 오일을 두르고 헹군 두부를 올려 굽습니다. 두부의 물기 때문에 기름이 튈 수 있으니 조심하세요.

두부의 앞, 뒤, 옆 4면, 총 6면을 모두 돌려가며 노릇하게 익힙니다.

구운 두부를 주걱으로 거칠게 자르면서 단면을 익혀줍니다. 이렇게 하면 계란이 더 잘 달라붙습니다.

두부 위에 풀어둔 계란물을 붓고 빠르게 볶아줍니다.

잘라두었던 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

재료를 한쪽으로 밀고 오일을 약간 추가한 후 썰어둔 토마토를 넣고 볶습니다. 토마토는 오일과 만나면 풍미가 좋아집니다.

간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 케찹 1큰술을 섞어 소스를 만듭니다.

팬 귀퉁이에 소스를 붓고 재빠르게 모든 재료를 섞어줍니다.

모든 재료가 소스에 코팅되면 후추를 살짝 뿌리고 섞어 마무리합니다.

양배추 200g, 당근 100g, 쥬키니(또는 애호박) 100g을 가늘게 채 썰어줍니다.

홍고추 1개를 씨를 제거하고 잘게 썹니다.

두부 1모(300g)를 물에 담가 첨가물을 제거한 후, 기름을 두르지 않은 팬에 올려 으깨면서 수분을 날리며 볶아줍니다. 고슬고슬해질 때까지 볶습니다.

달걀 3개를 잘 풀어준 후 볶은 두부에 붓고 같이 볶아줍니다.

오일을 살짝 두르고 고슬고슬하게 볶은 후 소금으로 간을 하고 잠시 따로 덜어둡니다.

같은 팬에 오일을 두르고 양배추, 당근, 쥬키니, 홍고추를 순서대로 넣고 볶습니다.

채소에 소금으로 간을 하고, 볶아둔 두부와 계란을 합쳐 섞어줍니다.

스리라차 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 크러쉬드 레드페퍼(또는 고춧가루) 약간을 섞어 소스를 만듭니다.

미지근한 물에 적신 현미 월남쌈에 볶은 재료를 듬뿍 넣고 단단하게 말아줍니다.

양파 1/2개와 당근 1/2개를 잘게 다져 볼에 담습니다.

브로콜리 한 줌(100g)을 깨끗이 씻어 잘게 다진 후, 전자레인지에 30초간 살짝 익힙니다.

기름 없는 팬에 두부 1모를 넣고 으깨며 수분을 날려 고슬고슬하게 볶아줍니다.

볼에 볶은 두부, 다진 채소, 익힌 브로콜리를 넣고, 달걀 2개, 소금, 후추, 감자전분 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

달군 팬에 오일을 두르고 반죽을 올려 팬케이크 두께로 부칩니다. 중불에서 타지 않게 노릇하게 익힙니다.

한쪽 패티 위에 치즈를 올리고 다른 패티로 덮어줍니다.

완성된 두부 패티를 샐러드, 사과와 함께 접시에 담고 올리브오일과 발사믹을 뿌려 완성합니다.

볼에 두부 1/2모를 으깨고, 달걀 2개, 잘게 썬 실파(또는 대파) 1/2컵을 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.

달군 팬에 오일을 두르고 라이스페이퍼를 올린 후, 그 위에 두부 계란 반죽을 얇게 펴 바릅니다.

달걀과 두부가 완전히 익고 쌀종이가 바삭해질 때까지 익힌 후, 스리라차 소스와 마요네즈를 뿌리고 반으로 접어줍니다.

응용 버전: 반죽을 먼저 얇게 펴고 그 위에 소시지, 치즈 등을 올린 후 반으로 접어 익혀도 맛있습니다.

양배추 두꺼운 줄기 부분(1/4통)을 다져줍니다. 심지는 질기므로 제거합니다.

대파 1대(15cm), 청고추 1개, 홍고추 1개를 씨를 제거하고 잘게 다져줍니다.

두부 1모를 헹궈 기름 없는 팬에 으깨며 볶아 수분을 날려준 후, 다진 채소와 합칩니다.

볼에 감자 전분 1큰술, 소금을 넣고 달걀 3~4개를 넣어 골고루 섞어줍니다.

팬에 오일을 두르고 반죽을 넓게 펴 올린 후 뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 익힙니다.

접시를 이용해 전을 뒤집은 후 다시 뚜껑을 덮고 속까지 익힙니다.

간장 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

완성된 두부 양배추 전을 먹기 좋게 잘라 양념장과 함께 냅니다.

양배추 1/4통(250g)을 가늘게 채 썬 후 잘게 다지고, 양파 1/2개도 잘게 다져줍니다.

고추 2개와 대파 1대를 잘게 다지고, 불린 표고버섯 3개(50g)도 다져서 준비합니다.

볼에 다진 채소, 다진 마늘 1큰술을 넣고, 물기를 꼭 짠 두부 1개(300g)를 볶아서 합칩니다.

만두소에 달걀 1개, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 소금, 후추, 참깨를 넣고 골고루 섞어줍니다.

라이스페이퍼를 상온의 물에 적셔 만두소를 넣고 네모 모양으로 접어 만두를 만듭니다.

팬에 오일을 약간 두르고 만두를 올린 후, 뚜껑을 덮고 중약불에서 5분간 익힙니다.

만두를 뒤집어 반대편도 노릇하게 구워줍니다.

간장 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 약간을 섞어 찍어 먹을 소스를 만듭니다.

두부 1모를 씻어 전자레인지에 3분간 돌려줍니다.

데운 두부를 면포에 싸서 물기를 완전히 짜줍니다.

볼에 물기 짠 두부, 달걀 3개, 소금 약간, 알룰로스 1~2큰술을 넣고 핸드 블렌더로 크림 상태가 될 때까지 곱게 갑니다.

예열된 계란말이 팬에 오일을 바르고 반죽을 부어 평평하게 펴줍니다.

뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 익힙니다.

15분 후, 뒤집어서 다시 뚜껑을 덮고 10분간 더 익혀줍니다.

완성된 두부 토스트를 꺼내어 먹기 좋게 자릅니다.