1✔✔ ✔ / old___fashioned_ suelee1202@naver.com https://www.yes24.com/Product/Goods/113466819 *레시피를 퍼가실 때는 출처와 "영상 링크"를 꼭 남겨주세요. 릴스와 인스타 DM으로 레시피 공유금지. 제 레시피로 수업하지 마세요. (소상공인을 위한) 개인카페 판매 가능 ====================================== 여러분 안녕하세요! 저 오늘 칭찬 많이 해주셔야 해요. 어디서 사 먹어도 이것보다 맛있을 수 없는 두바이 쿠키 가져왔어요. 이 쿠키에 모든 식감이 다 들어있어요. 쿠키지는 촉촉, 찹쌀떡은 쫀득, 카다이프는 바삭, 피스타치오는 오독! 설명이 필요 없어요~ 진심 존맛..! 인생 두바이 쿠키 만나보세요! ✔저는 바로 사용할 수 있는 구운 카다이프를 사용했어요 바삭하긴 한데.. 풍미가 좀 아쉽더라구요. 그래서 더 맛있게 만드는 방법도 영상에 담아봤어요! 생카다이프 볶는 과정보다는 훨씬 쉽고 버터도 적게 사용해서 좋았습니다. 앞으로 계속 이렇게 만들려구요! "쏠 볶은 카다이프 500g(쿠팡에서 검색, 상품 태그 달아 드릴려고 했는데 안되는 제품) 사용했습니다. 저는 포장 바뀐버전이고 검색하면 나오는 빨간색 포장이 맞아요! 재료 (7~8개 분량) 구운카다이프 80g 녹인버터 20g 소금 2g 피스타치오페이스트 110g 화이트 초콜렛 50g 찹쌀가루(건식) 110g 따뜻한우유 140g 설탕 25g 소금 1g 무염버터 95g 달걀 35g 흰설탕 70g 소금 1g 중력분 140g 코코아파우더 20g (무가당) 베이킹파우더 2g 베이킹소다2g 바닐라빈페이스트 2g 다크커버춰 60g 토핑용 다크초콜렛 140g ✔ 내가 만든 순서 1.피스타치오 페이스트 만들기(시판 사용해도O, 시판 농도 다 다르므로 만들면서 확인) 2.구운 카다이프 한 번 더 구워서 식히기(다른 브랜드는 중간에 구움색 확인필수) 3.찹쌀떡 만들기 (습식 가능하나 브랜드마다 농도 다 달라서 정확한 레시피 공유 어려우니 초보자는 건식추천) 4. 쿠키지 만들기 5.쿠키 성형하고 윗면 덮어서 냉장보관 30분~1시간 6.냉장보관하는 동안 카다이프 완성하기 7.쿠키 구운 후 마무리 작업 (예열된 오븐 175도에서 14분) ✔완성된 쿠키는 밀봉하여 3일동안 실온보관 가능합니다or 냉동 후 자연해동(떡 안 딱딱해요)