냄비에 물 2.5L를 붓고 불을 켭니다.
나박썰기한 무 400~500g을 넣고 끓이기 시작합니다.
물이 끓으면 소고기를 넣고 무가 60~70% 익을 때까지 끓입니다.
진한 거품이 올라오면 걷어내 줍니다.
국간장 4큰술을 넣어줍니다.
소고기 다시다 2/3큰술과 멸치 다시다 1/3큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다.
미원 2~3꼬집을 넣어줍니다 (선택 사항).
고추기름 1큰술을 넣어 매콤한 맛과 색을 더합니다.
청양고춧가루(미분) 2큰술을 넣어줍니다.
콩나물 한 줌(500원어치)을 넣습니다.
손으로 찢은 느타리버섯과 깍둑썰기한 양파 1/4개를 넣습니다.
간마늘 1큰술을 넣어줍니다.
후추를 취향껏 뿌려줍니다.
까나리액젓이나 멸치액젓으로 맛의 깊이를 더합니다.
모자란 간은 꽃소금으로 맞춰줍니다.
마지막으로 대파를 넉넉히 넣어줍니다.
한소끔 끓여내면 맛있는 소고기 국밥 완성입니다. 맛있게 드세요.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.