내가 만든 감바스가 세계 최강인 이유

새우의 머리를 자르고 껍질을 벗겨 준비합니다.

팬에 올리브 오일을 두르고 새우 머리, 새우 껍질, 페퍼론치노, 소금을 넣고 약불에서 20분간 끓입니다.

20분 뒤 불을 끄고 가스오부시를 넣어줍니다.

건더기를 건져서 믹서기에 넣고 잘게 갈아줍니다.

간 새우 머리를 채에 한 번 걸러서 팬에 다시 넣습니다.

팬에 마늘, 방울 토마토, 다진 표고 버섯, 준비한 새우를 넣고 약불에서 15분간 끓입니다.

조리한 감바스를 접시에 담고 빵과 파슬리로 플레이팅합니다.