일주일째 먹는 봄동 들기름 막국수

봄동의 밑동을 네모 모양으로 잘라내고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

볼에 다진 마늘, 진간장, 멸치액젓, 설탕, 매실액을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다. 그 다음, 손질한 봄동을 넣고 골고루 버무려주세요.

메밀면을 삶아서 차가운 물에 헹궈 물기를 빼주세요.

물기를 뺀 면에 진간장, 아가베 시럽, 들기름, 매실청을 넣고 골고루 섞어줍니다.

그릇에 양념한 면을 담고, 그 위에 봄동 무침, 김가루, 송송 썬 청양고추와 쪽파를 올려 완성합니다.