버섯돌이 인생 샌드위치

새송이 버섯과 느타리 버섯을 그릴 팬에 구운 뒤, 다른 팬에 버터, 소금, 후추를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아줍니다.

빵 두 조각에 버터를 바르고 그릴 팬에 노릇하게 구워줍니다.

그릇에 갈릭 아이올리 소스, 레몬즙, 레몬 제스트를 넣고 섞어 소스를 만듭니다.

버섯을 볶은 팬에 모짜렐라 치즈를 뿌리고, 그 위에 구운 빵 한쪽을 올려 치즈가 노릇하게 눌어붙도록 익힙니다.

치즈가 붙은 빵을 접시에 올리고, 만들어 둔 레몬 아이올리 소스를 펴 바릅니다.

양상추, 하바티 치즈, 체다 치즈, 햄 2장을 차례로 올립니다. 취향에 따라 토마토를 추가해도 좋습니다.

나머지 빵 한쪽을 덮어 샌드위치를 완성합니다.