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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
청양고추, 어묵, 양파를 잘게 다져 준비합니다.
팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 다진 양파를 볶습니다.
다진 청양고추와 어묵을 넣고 함께 볶아줍니다.
멸치육수, 맛술, 간장, 참치액을 넣고 양념합니다.
소스가 자작해질 정도로 졸여줍니다.
마무리로 참기름과 깨를 뿌려줍니다.
무는 채 썰고, 콩나물과 함께 찜기에 넣고 쪄줍니다.
찐 콩나물과 무를 각각 볼에 담고 백간장, 들기름, 통깨로 공통 양념을 합니다.
콩나물에는 고춧가루, 무나물에는 들깨가루를 추가하여 각각 버무려 완성합니다.
채 썬 무에 고춧가루를 먼저 넣고 버무려 색을 입힙니다.
다진마늘, 멸치액젓, 매실액을 넣고 잘 섞어 완성합니다.
계란을 깨고 물을 동량으로 넣습니다.
참치액과 맛술로 간을 하고, 자투리 야채를 다져 넣습니다.
찜기 위에는 계란찜 그릇을, 아래 냄비에는 계란을 삶을 준비를 합니다.
뚜껑을 덮고 15분간 쪄서 계란찜과 삶은 계란을 동시에 완성합니다.
팬에 물, 다진마늘, 간장, 설탕, 고추장, 고춧가루를 넣고 끓여 양념장을 만듭니다.
양념장에 삶은 계란을 넣고 졸여줍니다.
남은 어묵, 무, 청양고추를 먹기 좋게 썹니다.
끓는 물에 무를 먼저 넣어 육수를 냅니다.
어묵, 백간장, 맛술을 넣고 끓입니다.
콩나물, 청양고추를 넣고 후추를 뿌려 완성합니다.
