애호박을 1cm 크기의 정육면체 모양으로 깍둑썰기합니다.
양배추를 애호박과 비슷한 크기로 썰어줍니다.
돼지고기 목살을 1.5cm 크기로 썰고 후추로 밑간을 합니다.
양파를 채 썰어 준비합니다.
카라멜라이징 시간을 단축하기 위해 채 썬 양파를 전자레인지에 8분 30초간 돌려 수분을 빼줍니다.
팬에 식용유를 두르고 전자레인지에 돌린 양파를 넣어 볶아줍니다.
양파가 색이 나기 시작하면 불을 살짝 낮추고 된장을 넣어 5분 정도 더 볶아 감칠맛을 끌어올립니다.
밑간 해둔 돼지고기 목살을 넣고 노릇하게 익혀줍니다.
고기가 익으면 손질해 둔 애호박과 양배추를 넣고 불을 강불로 올려 볶아줍니다.
팬에 기름을 두르고 계란 프라이를 만듭니다. 이때 뜨거운 기름을 끼얹어(베스팅) 노른자가 터지지 않게 익혀줍니다.
칼국수 면을 삶아 준비합니다.
만들어 둔 된장 짜장 소스에 삶은 칼국수 면을 넣습니다.
면과 소스가 잘 섞이도록 2분 정도 볶아줍니다.
완성된 된장 짜장면을 그릇에 담고 위에 계란 프라이를 올려 마무리합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.